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        冬菜儲備正當時
        2013-11-11 11:59:46   來源:塔城日報   作者:鮑迎花   評論:0 點擊:

        11月7日,塔城市黎明農貿市場菜商在給顧客稱大白菜。農貿市場一批發商在挑揀發芽的洋蔥。市民冬菜儲備進行中雖然現在蔬菜越來越不分季節地出現在市民餐桌上,但很多市民還是按照老習慣,在寒冬到來前儲備一些蔬菜 ...

        11月7日,塔城市黎明農貿市場菜商在給顧客稱大白菜。

        農貿市場一批發商在挑揀發芽的洋蔥。
         

        市民冬菜儲備進行中

        雖然現在蔬菜越來越不分季節地出現在市民餐桌上,但很多市民還是按照老習慣,在寒冬到來前儲備一些蔬菜以備食用。

        11月7日,塔城市民耿瑞娟騎著摩托車,來到黎明農貿市場購買冬菜。她轉了幾家菜店,最后買了14公斤大蔥。她將大蔥往摩托車腳踏上一放,騎上去覺得沒有放腳的地方,又下車把大蔥往后挪了挪。

        這段時間耿瑞娟陸續把冬菜準備齊了,她說:“我從10月中旬就開始準備冬菜了,買了70公斤大白菜,40公斤土豆,20公斤胡蘿卜,總共花了250元。”

        “我家就三個人,兒子還在外地上學,寒假才回來,這些冬菜可以吃到春天。這些菜好放,能節省不少開支,過一陣再買就貴多了,不好放的菜到冬天就現吃現買。”耿瑞娟說。

        除了去黎明農貿市場,有些市民在家門口也能買到冬菜。

        70多歲的市民閆淑娥說,有人用毛驢車拉菜在小區賣,她買了1袋胡蘿卜、2袋土豆、1袋青蘿卜,還有一些包包菜,總共花了200多元。

        “快要下雪了,到時買菜不僅貴,像我們年齡大了,天冷出門還不方便,所以現在趁價格低多買點儲存起來。”閆淑娥說。

        為了給買來的菜保鮮,閆淑娥專門拉了一些濕細沙,在院子里種花的地方挖了一個坑,將蘿卜放進去,蓋上塑料袋,再蓋上土。她說,到天冷了土凍上了再挖出來,放在沒有暖氣的平房里,這樣保存的時間更長。

        記者采訪中了解到,冬菜買回家,儲存的方法很關鍵,有些市民家有菜窖,住平房的市民有專門的儲存間,還有一些住樓房的也有冷藏室。買冬菜的大多是中年人和老年人,年輕人買冬菜的相對少一些。

        市民張丹因為兩次儲存冬菜失敗的經歷,所以今年她沒打算買冬菜。

        張丹說,第一次買冬菜是2008年,那年剛結婚,從老家到新疆,看到別人都買冬菜,自己也買了一些,結果到了第二年春天買的冬菜基本沒吃,土豆和洋蔥發了指頭長的芽,全扔掉了。

        張丹第二次買冬菜是去年冬天,看到別人都買整捆的大蔥,她也買了一捆放在有暖氣的地下室,到今年春天還剩下一大半,結果把外面的干皮一剝,只剩一點蔥心,一捆蔥剝完成了一把蔥心。

        “不會儲存,結果菜都浪費了,算起來一點也沒節省,以后我也不買冬菜了,我們一家三口吃的菜也不多,吃多少買多少,貴是貴一點,但是吃新鮮的菜還是好一些。”張丹說。
         

        市場儲備充足 價格穩定

        在塔城市黎明農貿市場可以看到,菜商準備了充足的冬菜。幾乎每個菜店都有許多袋裝土豆、洋蔥、胡蘿卜等,還有整捆的大蔥,堆得高高的大白菜。

        菜商趙文同在黎明農貿市場賣菜兩年多了,她的店里堆放最多的是土豆,堆得都快到屋頂了。

        趙文同說:“現在正是儲存冬菜的季節,從10月份開始大部分人就開始買冬菜了,所以我也多儲存了一些菜,F在儲存的有兩噸土豆、兩噸胡蘿卜、500公斤洋蔥、200公斤大蔥、200公斤大白菜。大蔥和大白菜葉子容易爛,不能存太多,所以就少儲存一些。”

        趙文同介紹了每天的銷量,一天大概能銷售200多公斤土豆、100多公斤洋蔥、100多公斤大白菜,胡蘿卜和大蔥銷量相對少一點,也能賣幾十公斤。

        趙文同說話的時候,一輛三輪車停在她的菜店前,車上滿滿一車袋裝洋蔥,司機下車將洋蔥抱到趙文同的店門口,幾袋一排往上堆,最后堆得快有一人高了。

        “冬天菜市場供應充足,一般不會長時間出現缺菜的情況,最多一天某一種菜沒有。”趙文同一邊整理剛才的袋裝洋蔥一邊說。

        在黎明農貿市場除了每個菜店都準備充足的冬菜,在市場另一邊的地攤上同樣也有很多冬菜。菜商李東風在市場門口一側搭起了一個四五米寬的棚子,地面堆滿了袋裝的幾種常見冬菜,有土豆、大白菜、洋蔥、胡蘿卜等。

        為了儲存這些冬菜,李東風花了1000多元專門租了一個菜窖,儲存了五六十噸冬菜。

        李東風說:“冬菜10月賣得最好,平均一天可以賣2噸多,來買冬菜的大多是個人,也有單位和餐館的。儲存的這些冬菜至少可以賣到過年,賣得慢一點到明年春天賣完。”

        市民高剛正在這里買菜,他要買10棵大白菜、1袋胡蘿卜和1袋青蘿卜。

        李東風拿起兩個大塑料袋,一邊給高剛裝大白菜一邊說:“批發價比零售價便宜5毛錢左右,這些菜都是直接從農戶那里批發的,菜從農戶那里裝袋和搬運都需要人工,現在人工費也貴,再加上車費,成本增加了,所以今年的菜比去年要貴幾毛錢。”

        這些菜商的冬菜有部分是直接從農戶處批發,還有一部分從蔬菜批發商處批發。

        在農貿市場的一側,袋裝的菜堆成了一座座小山,這里就是蔬菜批發點,其中要數批發商劉雅杰的菜最多。

        劉雅杰說:“我們這里批發商有五六個,主要批發給菜商,個人來買的也有,F在土豆每公斤2.5元,洋蔥每公斤1.5元,胡蘿卜每公斤1.5元,大蔥每公斤2.5元,一天能賣三四噸。”

        “我一次提菜25噸左右,五六天賣完,提多了不好保存,要是下雪了這些菜就不提了,它們不能受凍,沒法保存,到時就提其他蔬菜了。你看金瓜一天賣150公斤,但是已經爛了200公斤。”劉雅杰邊說邊指著扔在一旁的爛金瓜。

        在批發市場的一角,有人正將整袋的洋蔥倒在地上挑選,原來這些洋蔥發芽了,堆放在一旁的幾十袋洋蔥都發出了幾厘米長的綠芽,有些綠芽都鉆出紅塑料袋。

        農貿市場的菜商都儲備了充足的冬菜,那么蔬菜便利店,是否也儲備了冬菜呢?

        塔城市杜別克社區?蛠肀憷曛饕洜I日用百貨和蔬菜食品,老板姚女士說:“我都是到農貿市場批發菜,現提現賣,沒儲存冬菜,F在生活條件好了,都喜歡挑新鮮的菜吃,沒人吃爛菜。壞一點的菜,價格調低都沒人買。”

        據了解,賣冬菜的地方主要是農貿市場,還有街邊擺攤和拉毛驢車走街串巷叫賣的。幾種常見冬菜的價格因賣家不一樣價格也不同,每公斤價格大約為:土豆2至3元,洋蔥1.5到2.5元,大白菜1到1.5元,大蔥2.5到3.5元,胡蘿卜1.5到2.5元,價格基本穩定。


         

         
        (編輯:阿爾達克)

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