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        “禁散”后的農村榨油坊
        2014-01-07 11:41:36   來源:塔城日報   作者:記者 高萬勇 李艷榮   評論:0 點擊:

        編者按:為保護消費者身體健康,保證消費者吃上放心油,烏蘇市于2012年全面禁止散裝油進入市場、進入餐飲企業。這意味著烏蘇市近千家餐館徹底告別散裝油時代,曾經一度活躍在鄉村的榨油坊全部進入洗牌時期。經過 ...

        編者按:為保護消費者身體健康,保證消費者吃上放心油,烏蘇市于2012年全面禁止散裝油進入市場、進入餐飲企業。

        這意味著烏蘇市近千家餐館徹底告別“散裝油時代”,曾經一度活躍在鄉村的榨油坊全部進入“洗牌”時期。
        經過一年多的“禁散”,烏蘇市目前具備經營許可的加工企業達14家。目前企業經營、運作情況如何,發展現狀怎樣?讓我們一同去看看——

         

        烏蘇市散裝油在2012年“走”到了盡頭。雖然吃散裝油成為百姓生活的老習慣,但百姓更愿意吃到放心健康油。

         吃散裝清油成百姓生活老習慣

         1月3日,天氣寒冷,記者走進烏蘇市甘河子鎮呂中玉榨油坊,榨油坊內機器轟鳴,熱氣騰騰。

        “堅決不采購和使用地溝油、回收油等危害消費者身體健康的食用油脂。”這是榨了幾十年葵花籽油、在烏蘇市全面禁止銷售散裝油后生存下來的農村榨油坊老板呂寶來的開坊底線。

        “過去拉一車葵花籽,可以榨夠一年吃的清油,掏點加工費就可以。”西大溝鎮二臺子村村民高福說,自從市上禁止銷售散裝油后,自己種植葵花面積少了,在農村買成品油多了,而幾十年從榨油坊換油吃的習慣卻仍難改變。

        “地溝油是杜絕了,但是我們幾十年吃的油都是綠色的。猛然讓我們接受色拉油、調和油,我們覺得還是不如榨油坊里榨的葵花籽油純正。”高福說。

        “禁散”一出,曾風靡鄉間的小榨油坊紛紛關閉,生存下來的則不斷壯大,向現代化轉型。


        2013年12月31日,烏蘇百佳超市的貨架上擺放著不同品牌的桶裝油。

        “以后我們的油會有自己的品牌、包裝”

        在呂寶來看來,如果榨油坊關張,不僅僅改變的是他周圍農村人吃農村人自己榨的油的習慣,同時,還改變了當地牲畜養殖情況。

        “2012年之前,我們這至少有七八家榨油坊,每家都有油餅,你家有,我家有,他家有,誰家便宜買誰家的?”呂寶來說,在2012年前,榨油所產生的油渣,是附近十里八鄉農戶養殖需要的上等飼料,F在榨油少了,油餅的產量也少了,價格也上去了。

        “自從散裝油退市以后,不僅榨油坊少了,葵花種植面積也大幅減少了。小作坊的時候一年能加工葵花原料五六百噸,出油也在兩三百噸,油餅產量在三百噸,F在變成加工廠,一年加工二三十噸原料,出油在十噸左右。”呂寶來說。

        “以后我們的油會有自己的品牌,自己的包裝,進商場進超市,這是大勢所趨,也是我們現在努力的方向。”呂寶來的兒子呂中玉說。

        現在榨油坊由他接管,他一面加大設備及包裝投入,使榨油坊成功轉型,另一面,他也期望政府能對農村現存的榨油坊進行扶持。

        不僅要讓自己榨油坊的油變成“金龍魚”一樣的名牌油,為老百姓提供健康的食用油,還要把農村的養殖搞上去,這是呂寶來父子今后努力的方向。


        2013年12月31日,呂中玉在稱油。

        榨油坊變身公司 領跑市場

        聞藝皓就是從小榨油坊成功轉型為公司的領跑者。

        今年31歲的聞藝皓,現任新疆卓冠生物科技有限公司總經理,而公司的“雛形”是一家小榨油坊。

        2008年,聞藝皓辭去舒適的工作,返回烏蘇市哈圖布呼鎮經營父母的榨油坊。

        聞藝皓說:“我接手時,廠子也只是以糧油加工為主,幾乎沒有銷售食用油。”

        對榨油行業一竅不通的聞藝皓來說,如何改變工廠的現狀呢?思前想后,聞藝皓從頭做起,從純體力的原料精選,到調試榨油機器,憑著對事業的執著,他很快就掌握了榨油技術參數,儀表調溫精煉等各項流程。然后,又引進新設備、新技術,改進工藝流程,在較短的時間里使本已“停頓”的生產高效運作起來。

        2008年,企業升級為新疆卓冠油脂有限責任公司,年生產能力也由2007年的80多噸油增長為1000多噸。
        此后幾年,在烏蘇市的各大糧油店,都有卓冠系列的色拉油、紅花油、調和油、特制葵花籽調和油、精制葵花籽油等產品。

        嚴管小作坊保食品安全

        市質量技術監督管理局稽查大隊工作人員汪招屹說,烏蘇市于2012年8月制定并出臺了《烏蘇市食品生產加工小作坊、現做現賣店和食品攤販監督管理辦法(暫行)》,對農村榨油坊的生產環境和設備做出要求,對達不到要求的榨油坊進行關停和取締。

        目前取得生產加工資格的14家榨油坊已經通過設備升級,經質量技術監督管理局、食品藥品監督管理局等部門審核審批,由傳統小作坊向現代化的工廠、企業、公司轉型。而未取得“QS”質量認證的榨油坊只能拿原料兌換,由質監、食品藥品監督管理局嚴格監管,對其生產出的食用油進行定期不定期抽檢。

        消費者各有所愛

        選散裝油還是桶裝油,烏蘇市的消費者各有所愛。

        夾河子鄉阿拉里村村民梁榮花說:“從小到大,就是吃榨油坊的散裝油長大的,做出來的飯也特別好吃。”

        居新城一號A區居住的張春花可是桶裝油的忠實愛好者。

        張春花說:“購買桶裝油很方便,還注明了生產日期和保質期限,吃著也放心。”

        在烏蘇市百佳超市副食品區,記者看到各類桶裝油被擺放在最顯眼的位置。

        百佳超市副食品區負責人王曉莉說:“桶裝油搞促銷是常有的事兒,所有桶裝油的月銷量都保持在200桶左右。”

        編后:令人欣喜的是,烏蘇市轉型后的油類加工企業不僅重視對包裝、標準標識的食用油生產,加快食用油的轉型和升級,還在提升食用油品質方面做著探索。

        從長期來看,一次性包裝和中小包裝食用油將是烏蘇市餐飲業發展的必然趨勢。
         

        (編輯:阿爾達克)

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